Taoge Goreng
Taoge Goreng
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan
💮 Bahan Kuah :
1 papan oncom (remas2)
5 sdm tauco manis
5 sdm kecap manis
500 ml air matang
2 ruas sereh (geprek)
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang (iris kasar)
secukupnya Kaldu jamur/garam dan lada bubuk
💮 Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit setan
💮 Bahan Isian :
Taoge rebus
Mie kuning matang
Ketupat / lontong
Tahu goreng
Bawang goreng
Langkah :
Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh hingga harum dan matang.
Masukkan semua bahan kuah. Aduk rata tunggu hingga mengental. Koreksi rasa jangan lupa ya.. Saya lebih suka yg tidak terlalu kering dan masih ada airnya. Jika sudah ok matikan kompor.
Tata bahan2 isi di piring saji.. Kemudian siram dengan kuah diatasnya. Beri taburan bawang goreng. Siap disajikan..