Cumi Hitam Endeuuuusss
Cumi Hitam Endeuuuusss
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
500 gr cumi basah (lumuri jeruk nipis diamkan 30 menit)
1 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas sereh (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
secukupnya Kaldu jamur/garam
💮 Bumbu iris :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai rawit setan
1 buah tomat merah
Langkah :
Tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk, sereh dan jahe hingga harum.
Masukkan irisan tomat merah. Tumis hingga tomat layu.
Masukkan cumi.. Cumi sebelumnya sudah di bersihkan ya..dibuang tulang dan giginya..lumuri jeruk nipis rendam 30 menit kemudian cuci bersih kembali.
Tidak perlu ditambah air lagi.. Karna saat dimasak cumi akan mengeluarkan air. Beri kecap manis, kaldu jamur/garam secukupnya.
Masak hingga cumi matang dan air mulai menyusut. Jangan lupa koreksi rasa. Sajikan.